一边免费享受露天汽车电影，一边撸正宗宜宾把把烧，大概全成都也只有这家的深藏在南门盛和三路上“940车阵汽车文化主题乐园”里的车阵把把烧了。

　　全成都最难找的“宜宾把把烧”

　　通常来说，最香的酒大多隐藏在最深的巷子里，但车阵把把烧虽然不在巷子里，但想要吃到它，确实也需要稍微把招子放亮点，它藏的很深的。

　　这家店位于盛和三路上蓝光公馆1881斜对面有家中石油元华加油站，而每到傍晚时分，你站在街上总能味道一阵阵诱人的烧烤香，却总有人寻不到它的入口。据说滴滴优步司机过来，也是摸不清方向。当然，美味总是值得寻找的，细心的你会找到一条小径，从加油站旁径直走到里会豁然开朗发现一个巨大的广场，以及广场旁拉着遮阳棚的“车阵把把烧”。

　　这家“车阵把把烧”主打资格的宜宾风味烧烤，与之共享同一个巨大空间的，是一个能停下几百台车，占地近10亩的940汽车主题乐园。这里可以酷特名车改装、洗车美容，但最打眼的是有成都唯一一个超大屏幕“露天汽车电影院”。每天夜幕降临，有各种大片轮番上映，而你只需要把车停在大屏幕前，打开相应调频，就能在车内一边听着电影同声，一边和朋友或爱人一起撸串。当然，这样的吃货并不多，大多食客还是选择看完免费电影后再走到把把烧摊前，享受冰啤酒加热烤串带来的极致快感。

　　全成都最资格的“宜宾把把烧”

　　采访中，记者发现：这家店的老板为了一边满足自己的口腹之欲，一边让更多人了解到真正资格的把把烧，他们不仅从宜宾挖来一个烧烤高手，在拿出许多宜宾特色烧烤的同时，还以宜宾烤法加入特殊食材，烤出了成都别无他家的“拿手好菜”。

　　据老板说，吃宜宾烧烤是有讲究的。绝大部分成都人吃烧烤，都是先点荤菜再最后吃素菜，但资格的宜宾烧烤吃法，则是先上素材后荤菜。首先素菜烤的快，先上素菜能让肚子饿的客人过个嘴瘾，其次是素菜先烤下料较浅，口味不会太辣，讲究的是除了果腹外，更要兼顾食材的本味，细细品尝甚至能吃到素菜本味。

　　接下来再上荤菜，一道道荤菜的口味逐渐递进，肉质本身口味较重，再以重料辅助后，不仅滋味饱满，更符合味觉品尝的关系。

　　探秘“车阵把把烧”招牌菜

　　“烤呱呱叫”

　　“烤呱呱叫”，也就是烤蛙。呱呱叫的选材比较精细，太大了肉质不嫩，不能更好的入味，太小则很容易烤干。这家店选择的是二两左右一只的青蛙，去皮清理内脏和剪掉青蛙一些不能吃的比如头部和爪子等不能吃的部分后，一只最终上烤架的蛙，差不多就只有一两左右。

　　用竹签穿好，用炭大火烤制，边烤边刷上好几次油和秘制调料，大约三分钟左右表皮肉质成金黄色就可以撒上孜然，辣椒面，葱后即可装盘上桌了。肥嫩的蛙腿在傍晚的灯光下闪烁着铮亮诱人的光泽，一口咬下，稍稍用嘴一抿就能撸下肉来，关键是师傅手艺精湛，每一口蛙肉都汁水丰富并不干涩，口口都是满满的饱足感。

　　“包浆豆腐”。

　　这道菜是厨师把豆腐块整齐堆放在网里，用炭小火慢慢烤制，烤到两面开始干黄时，在放油自然烘熟。极显功夫的是，既要外干，还不能流失里面的水分，否则就没有爆浆的口感了。加上用干辣椒面、花椒面、茴香籽折耳根等调成的佐料，再用专用的烤盒装盘上桌，最佳食用时间是越快越好趁热放进嘴里。外层酥皮被咬破的时候，内里鲜嫩的豆腐浆会流入口腔，再与脆爽的折耳根搭配出的混搭口感，确实让人哪怕被烫嘴也是想要再来一口的。

　　烤猪鞭

　　是精心挑选青春期子猪，待其遐想惬意之时，直取身中洪荒之力，经过秘门烹饪处理，再让猛火与之交融，才有了这份口感爽脆到根本不愿停下来的冲动。

　　烤全壮肉

　　全壮肉其实也是叫牛胸膘，那是经过一番仔细探索，选用黄牛正胸肉脯，因其部位发达有力，血液灌溉最为浓厚，所以肉质香嫩非常，用猛火反复烤制，加上秘制卤汁伺机进入其肉质纤维，让广大吃货早已无法抗拒。众车低价！全新关注！支持中国，支持国产，买车就买国产车！众车团重庆最专业的汽车电商交易平台。秉承“诚信务实透明”的服务理念，已成为中国最具竞争力的汽车互联网交易网站。众车带给您最给力的价格，最专业的服务，最满意的购车体验。期待您的参与!全国热线：023-63502610